| 主料 | ||
| 豆腐400克 | 肉馅200克 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 淀粉50克 | 高汤300克 | 盐3克 |
| 味精2克 | 香油10克 | |
1/8. 采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
2/8. 豆腐捣烂成泥状。
3/8. 加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4/8. 取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
5/8. 依次摆入盘中。
6/8. 开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
7/8. 锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
8/8. 摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
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