| 主料 | ||
| 兔肉一斤 | 面粉800克 | |
| 辅料 | ||
| 白菜叶200克 | 鸡蛋一枚 | 水适量 |
| 葱20克 | 姜10克 | 料酒5克 |
| 花生油20克 | 盐5克 | 味达美5克 |
| 酱油5克 | 五香粉5克 | |
1/16. 把兔肉剁成馅放入成器中。
2/16. 葱姜切末放入馅中。
3/16. 再加入剩下的调料。
4/16. 顺着一个方向搅拌均匀。
5/16. 然后往肉馅中加水（总共要加200ml水）。
6/16. 一次不要加太多，一边加水一边顺着一个方向搅拌。
7/16. 直到水全部吃进肉馅中。
8/16. 白菜叶洗净剁碎。
9/16. 放入肉馅中搅拌均匀。（剁好的白菜不用攥水）
10/16. 面粉中打入一个鸡蛋。
11/16. 加水和成面团。
12/16. 盖上湿笼布饧10分钟。
13/16. 揉至三光，这样面就和好了。
14/16. 饧好的面下剂子擀成饺子皮。
15/16. 包成饺子生胚。
16/16. 入锅中煮熟。
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