| 主料 | ||
| 面粉250克 | 酵母3克 | 猪肉馅200克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜粉2克 | 黑芝麻适量 |
| 盐3克 | 料酒10克 | 白糖5克 |
| 生抽15克 | 胡椒粉2克 | 鸡精2克 |
| 香油适量 | 葱姜水适量 | |
1/12. 面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。
2/12. 猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。
3/12. 全部搅打上劲成为馅料备用。
4/12. 发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。
5/12. 把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。
6/12. 取一份擀成圆皮包入肉馅。
7/12. 再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。
8/12. 然后撒上黑芝麻开火煎至2分钟。
9/12. 浇上适量的冷水，加盖焖至。
10/12. 水干后再撒上葱花。
11/12. 淋入适量的香油。
12/12. 再焖至2分钟关火。
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