| 主料 | ||
| 小麦面粉400克 | 猪夹心肉（软五花）400克 | 肉皮清冻200克 |
| 辅料 | ||
| 酱油20克 | 味精2克 | 盐5克 |
| 姜汁5克 | 葱汁5克 | 香油15克 |
1/18. 先把猪肉切成片。
2/18. 再剁成碎末。
3/18. 用葱、姜泡水。
4/18. 肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5/18. 加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
6/18. 再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
7/18. 面粉放到干净盆里。
8/18. 添加温水和成面团，饧10分钟。
9/18. 放到面板上揉匀，切开搓成长条。
10/18. 切成均匀大小的剂子。
11/18. 擀成中间稍厚的皮。
12/18. 放入肉馅。
13/18. 沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。
14/18. 中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。
15/18. 包好放到面板上稍饧。
16/18. 放入蒸笼中。
17/18. 锅里放水烧开，放入笼屉。
18/18. 大火蒸10分钟即熟。
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