| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 洋葱适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 辣椒粉适量 |
| 番茄酱适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
1/9. 将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开。
2/9. 用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。（切不可太大力气）
3/9. 拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。
4/9. 打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉），1小勺清水搅拌成蛋糊。
5/9. 锅里倒适量的油烧热，把沾有鸡蛋液的鸡排放进锅里中火煎至。
6/9. 洋葱切丝。（把洋葱泡在水里泡一会之后再切就不会辣眼睛了）
7/9. 锅里留适量的余油，把洋葱放进去，再加入番茄酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均匀。
8/9. 等洋葱变软后会有汤汁流出，再把煎好的鸡排放进去翻炒，汤汁变浓稠后，立刻出锅。
9/9. 来张近照。
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