| 主料 | ||
| 面团适量 | 高筋面粉150克 | 低筋面粉15克 |
| 细砂糖18克 | 干酵母2克 | 奶粉12克 |
| 鸡蛋20克 | 水100克 | 黄油12克 |
| 京日红豆沙馅(馅料)150克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 白芝麻(装饰)适量 | |
红豆沙面包的做法，共12个步骤
1/12. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2/12. 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3/12. 将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4/12. 醒发至两倍大。
5/12. 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个50克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6/12. 取一个50克的面团用手压扁，用排气擀面杖擀圆面皮，翻面后包入25克的红豆沙馅。
7/12. 将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
8/12. 用手将面团轻轻压成圆饼状，在面团的边缘处均匀的剪出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。
9/12. 在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
10/12. 将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。
11/12. 做好的红豆沙面包坯。
12/12. 放入已预热190度的烤箱中，上火大，小火小，烘烤15分钟。
