| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 黄油35克 | 白砂糖50克 |
| 低筋面粉45克 | 大喜大海苔碎小许 | |
紫苔蛋卷的做法，共18个步骤
1/18. 把材料准备好。
2/18. 鸡蛋磕进碗里，打散。
3/18. 黄油溶化，加入砂糖里。
4/18. 并搅拌均匀。
5/18. 往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
6/18. 用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7/18. 分次加入蛋液。
8/18. 要充分搅拌均匀。
9/18. 要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10/18. 加入海苔碎。
11/18. 并搅拌均匀。
12/18. 取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13/18. 盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
14/18. 煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
15/18. 取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
16/18. 香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
17/18. 特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。
18/18. 香喷喷滴，特好吃。
