| 主料 | ||
| 虾肉半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋一个 | 核桃、芝麻适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 面粉适量 | 盐适量 |
1/17. 食材：虾肉、鸡蛋一个、核桃、芝麻、调味料：料酒、胡椒粉、盐、面粉、
2/17. 把虾肉剁碎
3/17. 放入少量的盐
4/17. 放入适量的胡椒粉
5/17. 翻入适量的料酒
6/17. 拌匀并揪成几个等份的虾丸
7/17. 再把虾丸压成虾饼
8/17. 把炒锅烧热，并把芝麻炒干
9/17. 把核桃炒干
10/17. 把炒好的芝麻和核桃用擀杖擀碎
11/17. 把擀碎的芝麻和核桃混合在一起
12/17. 鸡蛋去蛋清留蛋黄，把蛋黄打匀
13/17. 把压好的虾饼先裹上面粉
14/17. 再裹上蛋黄液
15/17. 最后再把芝麻和核桃均匀的包裹在沾有蛋黄液的虾肉饼上
16/17. 把炒锅放入一定的油加热后，把放置在菜板上的虾饼放入油锅炸至两面金黄
17/17. 起锅、摆盘
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