牛肉脯怎么做,牛肉脯怎么做好吃,牛肉脯做法

2024-09-19 11:28 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
喜欢吃牛肉干,但超市里买来的牛肉干上面的面好多,肉没多少还挺贵,哎,不过瘾啊!自己做牛肉铺,真材实料,过瘾,哇好吃呢!
主料
牛肉500克鲜贝露2汤匙
辅料
酱油2汤匙料酒2汤匙蜂蜜2汤匙
黑胡椒粉1茶勺白糖1汤匙1茶勺
鸡精1茶勺

牛肉脯的做法,共14个步骤

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1/14. 瘦点的牛肉剁成肉糜状,我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。(如果想味道更地道的应该砸成肉糜)

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2/14. 备齐材料。

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3/14. 把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐,粉状调料加入肉馅。

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4/14. 肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐,粉状调料。

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5/14. 用筷子顺着一个方向搅打肉馅。

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6/14. 肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露,喜欢颜色深一些的加少许老抽。

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7/14. 用筷子顺着一个方向搅打上劲。

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8/14. 盖上保鲜膜,入冰箱腌制半小时以上。

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9/14. 冰箱冷冻室的那层小抽屉,铺上保险膜。

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10/14. 牛肉馅放到保鲜膜上,再用保鲜膜盖到肉馅上,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼,移入冰箱冷冻30分钟定型。(因为定型后更容易切的整齐美观,不冷冻也可以直接烤)

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11/14. 定型好的肉饼,分切成小块。

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12/14. 烤盘铺上锡纸,表面刷层植物油。

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13/14. 烤箱预热,200度上下火,1小时,至变成肉干状即可。期间,15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁;再过15分钟后翻面,刷一层蜂蜜汁;最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料,味道很好!喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。(烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙)

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14/14. 烤好了切小片开吃~~

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