| 主料 | ||
| 糖粉50克 | 香草精1/4小勺 | 全蛋液30克 |
| 低筋面粉150克 | 奶粉25克 | 泡打粉1/4小勺 |
| 蛋白15克 | 杏仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 无盐黄油100克 | 盐1/4小勺 | |
1/10. 黄油室温软化，用打蛋器低速打匀。
2/10. 加入香草精，打匀。
3/10. 再加入糖粉和盐，打匀。
4/10. 再加入糖粉和盐，打匀。
5/10. 筛入低粉、奶粉和泡打粉。
6/10. 用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
7/10. 然后……我没耐心了，直接伸爪了，我抓、我捏……揉出光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8/10. 冷藏好的面团取出，分成约10克一个的小面团，搓圆，稍按扁，放入铺好油纸的烤盘中。
9/10. 烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
10/10. 再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱，原方上是烤20分钟，但是我家烤箱可能是太温柔了，我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。
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