| 主料 | ||
| 翅根300克 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆150克 | 食用油20克 | 姜10克 |
| 大蒜20克 | 盐5克 | 干红辣椒4克 |
| 酱油5克 | 八角2克 | 醋3克 |
| 料酒5克 | 白糖10克 | 鸡精2克 |
翅根焖土豆的做法，共7个步骤
1/7. 翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净
2/7. 土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）
3/7. 锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角
4/7. 倒入翅根炒至变色
5/7. 加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟
6/7. 然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟
7/7. 最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
