| 主料 | ||
| 花生适量 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 白糖适量 | |
1/9. 花生一份，干净的湿布擦干备用。
2/9. 打一个鸡蛋，搅拌均匀。
3/9. 在往里面加点面粉，搅拌均匀。
4/9. 油锅烧热，待八层热的时候下一两个试试，如图所示。
5/9. 觉得差不多倒入花生，我是分了两次放，因为我的有比较少（注意：这个时候一定要用筷子快速的搅拌，小心别让油溅出来。或者可以用zhaoli（哈哈，不会写，拼音代替）四圈轻轻按一下，花生就粒粒分开了。）
6/9. 炸到表面稍微变色就差不多了，掌握不好的同学也可以尝一颗看看，里面没有白心就好了，千万不能炸过头。盛出放吸油纸上面待用，没有吸油纸尽量控干油。
7/9. 锅洗干净，添水适量，根据个人喜好加入适量白糖，开始熬糖浆。
8/9. 这个过程有点像拔丝地瓜的最后挂浆。等到糖浆即将变色还没变，变得粘稠的时候（如上图）倒入炸好的花生。
9/9. 迅速翻炒片刻就可以关火了。关火以后在锅里继续翻炒几下就可以装盘了，这样是为了防止花生粘在一起。
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