主料 | ||
猪瘦肉适量 | ||
辅料 | ||
芋仔适量 | 红薯淀粉适量 | 枸杞子适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
芋泥肉丸子的做法,共8个步骤
1/8. 准备好所有材料。
2/8. 将芋仔洗净,放高压锅中上汽后再煮五分钟。
3/8. 将瘦肉剁成泥,调入盐、鸡精和红薯粉。
4/8. 在肉泥中调入适量料酒,将肉泥与红薯粉充分抓匀。
5/8. 芋仔煮烂却皮,放在搅匀的肉泥中。
6/8. 趁芋仔热的时候用手抓成芋泥,然后与肉泥充分的抓匀。
7/8. 将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。
8/8. 锅中水开,将蒸笼放入锅中,中火蒸15分钟。