| 主料 | ||
| 糯米4斤 | 五花肉2斤 | |
| 辅料 | ||
| 梅干菜3两左右 | 粽叶2两 | 棉线1卷 |
| 盐适量 | 黄酒适量 | 白糖适量 |
| 老抽适量 | 五香粉适量 | 十三香适量 |
| 蚝油适量 | 胡椒粉适量 | |
梅干菜大肉粽的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料～
2/10. 糯米倒入老抽搅拌均匀，五花肉洗净切块装盘里，放入盐、黄酒、老抽、白糖、五香粉、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，糯米和五花肉腌制四个小时，期间要分四五次间隔去搅拌，以便让糯米和五花肉更入味。
3/10. 清洗粽叶，我买的是干粽叶，先用刷子把每根粽叶两面刷干净，把粽叶的硬柄和尾部细叶部分剪掉一些，然后放汤锅里煮开十分钟，再用湿毛巾擦洗干净备用～～梅干菜也清洗一下沥干～
4/10. 开始包粽子了～～我把两张小的，叠在一起，大的粽叶就用一张~~~
5/10. 先放一点糯米，再放肉和梅干菜～～
6/10. 再铺上糯米，压紧，太松的话糯米不容易粘连～～
7/10. 折叠粽叶～
8/10. 折叠粽叶～
9/10. 扎棉绳包好，不紧不松～因为烧的时候糯米会涨的～～
10/10. 放高压锅，加清水，没过粽子即可~~大火烧开，中间不间断烧四五十分钟左右就可以了～～
