| 主料 | ||
| 蚕豆1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油500克 | |
香酥豆瓣的做法，共9个步骤
1/9. 新蚕豆1000克
2/9. 清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮
3/9. 浸泡好的蚕豆剥去外皮
4/9. 剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣
5/9. 锅中煮开盐水，煮豆瓣
6/9. 煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分
7/9. 锅中放油，大火炸豆瓣
8/9. 炸至金黄酥脆即可
9/9. 装盘上桌
| 主料 | ||
| 蚕豆1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油500克 | |
1/9. 新蚕豆1000克
2/9. 清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮
3/9. 浸泡好的蚕豆剥去外皮
4/9. 剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣
5/9. 锅中煮开盐水，煮豆瓣
6/9. 煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分
7/9. 锅中放油，大火炸豆瓣
8/9. 炸至金黄酥脆即可
9/9. 装盘上桌
