| 主料 | ||
| 子排适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 干香菇适量 | 姜适量 | 辣椒适量 |
| 八角适量 | 食盐适量 | 食用油适量 |
| 生抽适量 | 白酒适量 | 白糖适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 大蒜适量 |
1/5. 干香菇用水泡开。
2/5. 子排下沸水焯水捞起备用。
3/5. 炒锅内倒油，油热转小火放入白糖炒糖色。
4/5. 糖色炒好后放入排骨翻炒，加入白酒，生抽，老抽继续翻炒着色。
5/5. 加水、食盐、鸡蛋、香菇、八角、辣椒、姜蒜、桂皮、香叶、草果大火煮开转小火炖半小时左右即可。
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