| 主料 | ||
| 面粉适量 | 芝麻适量 | 碱面适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酵母粉适量 | 食用油适量 |
1/8. 面粉与适量盐、少量碱面混合均匀；适量酵母粉用温水化开。
2/8. 将酵母水缓缓倒入面粉中，揉成软硬合适的面团，用湿布盖上醒30分钟左右。
3/8. 30分钟后，分割成两份，取其中一份，加以揉搓，擀成椭圆状。
4/8. 从一端开始卷起，卷至另一端。
5/8. 将收口捏紧，收口朝下压扁。
6/8. 用擀面杖擀成圆形状即可。
7/8. 用手指沾点水沾点芝麻按在饼子中间，用手指压实。
8/8. 烤箱预热160度，饼子表面刷油，放入烤箱160度中层烤15分钟，再调180度放顶层上色即可。
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