| 主料 | ||
| 面粉200克 | 韭菜100克 | 鸡蛋3个 |
| 虾皮1把 | 热水100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 花生油适量 |
1/10. 面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。
2/10. 洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。
3/10. 将面团分成四等分（两张饼的用量）。
4/10. 将其中两个均匀擀成薄饼。
5/10. 找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。
6/10. 将一半的馅料倒入饼中央。
7/10. 把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~
8/10. 平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。
9/10. 中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。
10/10. 切好装入盘中，就可以吃啦~
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