| 主料 | ||
| 面粉适量 | 温水适量 | 蒜苗适量 |
| 盐适量 | 花椒适量 | 食用油适量 |
| 油渣适量 | ||
1/13. 油渣切碎，蒜苗切碎。
2/13. 面粉和适量温水。
3/13. 将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
4/13. 碗里放小半碗面粉；
5/13. 锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
6/13. 烧热后将花椒捞出。
7/13. 趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
8/13. 将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
9/13. 铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
10/13. 自上向下卷起面片，成一个长条。
11/13. 团成圆形，醒5分钟。
12/13. 用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
13/13. 放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。
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