| 主料 | ||
| 肋排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一调料勺 | 味精半调料勺 | |
1/8. 上好肋排，斩断，放到清水中三到四个小时，一定要时间够长，不然排骨不容易咬动，也容易有异味。
2/8. 捞出来放一调料勺盐，半调料勺味精，搅拌均匀入冰箱腌一个小时。
3/8. 平底锅加少量油烧热。
4/8. 放入腌好的排骨，水火慢煎。
5/8. 煎五分钟后加入生抽。
6/8. 等到煎得两面呈焦黄的颜色，撒入花椒粉、孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
7/8. 再撒入葱花搅拌出锅，我前后大根煎了二十分钟左右。各位视自己排骨块的大小而定，要煎到两面焦黄就可。
8/8. 发现凉了之后更好吃，各种佐料更入味，我儿子吃了多半盘。
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