| 主料 | ||
| 韭菜60克 | 香菇60克 | |
| 辅料 | ||
| 蟹肉40克 | 金针菇70克 | 鸡蛋2个 |
| 炸食品用面2小匙 | 清水100毫升 | 食用油适量 |
| 胡椒粉适量 | 精盐适量 | 酱油2大匙 |
| 醋1大匙 | 料酒1大匙 | 葱末1大匙 |
| 辣椒面1/2大匙 | 柠檬汁1/2大匙 | 芝麻盐适量 |
1/9. 做饼的所有材料。
2/9. 将香菇、金针菇分别择洗干净，挤干水分，切成碎末；蟹肉洗净，切丁；韭菜择洗干 净，切丁备用。
3/9. 将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中，加入精盐。
4/9. 再加入胡椒粉调味待用。
5/9. 盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。
6/9. 再在馅料中加入一些水。
7/9. 平锅置火上烧热，加入适量油，倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。
8/9. 先来做调味酱油:将酱油2大匙，醋、料酒、葱末各1大匙，柠檬汁1/2大匙混合。
9/9. 饼晾凉后，将饼卷起来，切成大小适中的段，与调味酱油一起上桌蘸食即可。
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