| 主料 | ||
| 香蕉两根 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋两只 | 淀粉适量 | 白糖适量 |
1/13. 香蕉两根。
2/13. 鸡蛋两只。
3/13. 白糖。
4/13. 淀粉。
5/13. 香蕉去皮、切成滚刀块。
6/13. 鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。
7/13. 把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。
8/13. 在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。
9/13. 取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。
10/13. 把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。
11/13. 炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。
12/13. 炸至金黄色即可捞出。
13/13. 把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸甜、里软糯、非常可口。
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