| 主料 | ||
| 酸菜半棵 | 土豆粉条一把 | 猪肉250克 |
| 辅料 | ||
| 葱一棵 | 姜三片 | 辣椒适量 |
| 生抽4小勺 | 花椒面1茶匙 | 盐2茶匙 |
| 鸡精1茶匙 | ||
1/6. 猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。
2/6. 酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。
3/6. 粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。
4/6. 锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。
5/6. 放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。
6/6. 最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。
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