| 主料 | ||
| 食用油适量 | 面粉300克 | 鲜奶200克 |
| 白糖20克 | 酵母4克 | 食用油20毫升 |
| 辅料 | ||
| 精盐约 10克 | 小苏打1毫克 | 清水15毫升 |
1/13. 温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。
2/13. 揉至均匀光滑。
3/13. 搋入20毫升油
4/13. 放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。
5/13. 15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。
6/13. 搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。
7/13. 发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。
8/13. 面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
9/13. 切一半按成长条，厚约5毫米的薄片（另一半依次操作）
10/13. 切宽约2厘米的小条
11/13. 两块小条摞一起，用筷子中间压一下。 制成油条面胚。
12/13. 锅里放油，油热后拿起油条面胚， 抻一抻放入油锅炸至金黄取出。
13/13. 放入垫了油纸的容器里，即可食用了。
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