| 主料 | ||
| 面粉适量 | 白芝麻适量 | 洋葱末适量 |
| 五香酱牛肉适量 | 冬笋末适量 | 糖水适量 |
| 泡打粉适量 | 干酵母适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐适量 | 香油适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 白糖适量 | |
五香牛肉烧饼的做法，共19个步骤
1/19. 面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。
2/19. 面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。
3/19. 面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。
4/19. 把五香酱牛肉切碎。
5/19. 炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。
6/19. 炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。
7/19. 把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。
8/19. 炒匀后倒入冬笋末煸炒。
9/19. 最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。
10/19. 把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。
11/19. 碗里放入白糖用10倍的温水冲开。
12/19. 往小铁盘中倒入适量的白芝麻。
13/19. 把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。
14/19. 把包好馅料的面团沾上白糖水。
15/19. 沾满芝麻放入烤盘按扁。
16/19. 把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。
17/19. 把坯料饧发好后取出。
18/19. 炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。
19/19. 把烧饼烤至金黄色便可取出。
