| 主料 | ||
| 糯米粉适量 | 面粉适量 | 绿豆芽适量 |
| 雪里红适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 麻油适量 |
| 酱油适量 | 大蒜粉适量 | 白糖适量 |
| 姜粉适量 | 料酒适量 | |
1/8. 豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.
2.雪里红洗净,切丁,晾干,备用. 3.猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的) 4.将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用.(调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅)
2/8. 将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)
3/8. 取一块面团,擀成圆形
4/8. 放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼.
5/8. 步骤7收口
6/8. 步骤7擀饼
7/8. 把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟.
8/8. 如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄.
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