| 主料 | ||
| 红薯两个约500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白芝麻50克 | 鸡蛋一个 | 面粉50克 |
| 白砂糖50克 | 麦芽糖100克 | 水30克 |
1/11. 红薯洗净去皮
2/11. 将红薯切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝）
3/11. 白芝麻炒熟备用
4/11. 调散鸡蛋
5/11. 将红薯条拌匀蛋液
6/11. 倒入面粉拌匀红薯条
7/11. 油七成热倒入红薯条炸
8/11. 炸至金黄色捞起备用
9/11. 锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡，筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火
10/11. 趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到糖浆
11/11. 将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实，等完全冷却后，即可脱模，切小块
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