| 主料 | ||
| 腿肉或夹心肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鲜香菇适量 | 马蹄适量 | 香干适量 |
| 香葱适量 | 面粉适量 | 食盐适量 |
1/14. 食材准备：原料图：腿肉，鲜香菇，香干，香葱
2/14. 食材配料：马蹄
3/14. 食材配料：面粉
4/14. 肉去皮，把肉倒放后侧着从肉的一角切一个小口，开始片肉皮
5/14. 把片好皮的肉末加工成肉皮到肉丝再到肉丁
6/14. 切好丁后可直接剁成肉末或肉糜
7/14. 把香干切成丝后剁成末
8/14. 把鲜香菇去蒂后切成片再剁成末
9/14. 马蹄先去外皮
10/14. 去皮后的马蹄同样也剁成末
11/14. 把所有剁好的食材都集中放在同一容器中，撒细盐稍微腌制一下
12/14. 拌匀食材，让食材充分混合后加入面粉，不用加水，因为食材本身带些许水分
13/14. 搅拌均匀后，食材面粉融合在一起，拿一小勺，整理成肉丸，丸子可大可小，根据自己的喜好而定
14/14. 锅中加入热水，整理好的丸子直接放入热水中焖煮，煮开后再焖一焖
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