| 主料 | ||
| 苹果2个 | 蛋清1个 | |
| 辅料 | ||
| 豆沙适量 | 红酒适量 | 淀粉少许 |
| 植物油较多 | 面粉少许 | |
1/7. 苹果洗净，去皮、去核。
2/7. 一个鸡蛋清，加少许面粉、淀粉和适量红酒（也可用啤酒），搅拌成糊状。
3/7. 豆沙（自制或超市购买）适量。
4/7. 苹果切成连刀片，撒上干淀粉（为了增强果和豆沙之间的黏性）。
5/7. 将豆沙夹在苹果片里，用手捏紧。
6/7. 夹好豆沙的苹果片逐一挂糊。
7/7. 锅内放较多植物油，烧热后放入挂好糊的苹果片，慢火炸至金黄色即可。
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