| 主料 | ||
| 五花肉1公斤 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1枚 | 盐适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
| 淀粉适量 | 色拉油适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
1/10. 将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊
2/10. 将葱、姜切成碎备用
3/10. 将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水
4/10. 向肉泥中加入各式调料
5/10. 将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
6/10. 在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！
7/10. 充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道
8/10. 将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。
9/10. 待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！
10/10. 当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！
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