| 主料 | ||
| 发面团400克 | ||
| 辅料 | ||
| 精五花肉230克 | 韭菜200克 | 甜面酱20克 |
| 酱油15毫升 | 料酒10毫升 | 胡椒粉2克 |
| 食用油30毫升 | 葱适量 | 姜适量 |
| 味精适量 | 盐5克 | |
1/14. 将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2/14. 韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。
3/14. 将韭菜和肉馅调匀。
4/14. 放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5/14. 调匀后备用。
6/14. 将面团揉匀后切开。
7/14. 搓成长条，切成每50克3个的剂子。
8/14. 撒上面粉按扁。
9/14. 擀成薄皮。
10/14. 放上肉馅包起来，饧10分钟。
11/14. 锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12/14. 放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13/14. 用中小火煎制，6分钟左右即熟。
14/14. 盛入盘中，即可享用。
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