| 主料 | ||
| 紫薯300克 | 面粉320克 | |
| 辅料 | ||
| 酵母4克 | 花生油10毫升 | |
紫薯千层饼的做法，共15个步骤
1/15. 先把紫薯煮熟，剥去皮。
2/15. 放到盆里碾碎。
3/15. 放入面粉、酵母。
4/15. 添加适量水和成面团，饧10分钟。
5/15. 放到面板上揉匀。
6/15. 擀成长方形片状。
7/15. 刷上油，撒上面粉。
8/15. 从内测叠起三分之一。
9/15. 从上边向下叠下三分之，即成三层。
10/15. 再次刷上油。
11/15. 上下叠起来，共分三层。
12/15. 再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。
13/15. 放入蒸锅中。
14/15. 放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
15/15. 稍晾，切开装盘即可。
