主料 | ||
粘米 半汤碗适量 | 枸杞适量 | 葡萄干适量 |
红枣适量 | 花生适量 | 粘米半汤碗适量 |
什锦红枣粽的做法,共16个步骤
1/16. 粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2/16. 干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
3/16. 用剪刀剪去粽叶根部。
4/16. 枸杞、葡萄干、花生提前泡软。
5/16. 红枣提前泡软备用。
6/16. 枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
7/16. 粽叶宽的一头向里折。
8/16. 下边向上折1厘米。
9/16. 尖角朝下,握在手中。
10/16. 放入少量粘米混合物加上1颗红枣。
11/16. 再放入一层粘米混合物至8分满。
12/16. 高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
13/16. 上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
14/16. 多出的叶子包住粽子。
15/16. 包好后,用绳子缠住并系好,并把多余的草绳剪短。
16/16. 锅中添足量水烧开后放入包好的粽子,水一定要没过粽子,大火烧1小时,转小火1小时,关火后再闷2两小时更好。