| 主料 | ||
| 肉丝250克 | 木耳5克 | 胡萝卜半根 |
| 小竹笋1根 | 糯米适量 | 棉线适量 |
| 辅料 | ||
| 玉米淀粉适量 | 粽叶适量 | 白砂糖5克 |
| 食醋10毫升 | 葱丝适量 | 蒜片适量 |
鱼香肉丝粽的做法，共9个步骤
1/9. 糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。
2/9. 锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。
3/9. 肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
4/9. 少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
5/9. 肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
6/9. 取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
7/9. 下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。
8/9. 上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。
9/9. 根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
