| 主料 | ||
| 小麦芯面粉500克 | 猪肉500克 | 干豆皮一张 |
| 鸡蛋5个 | 干香菇20朵 | 干木耳一大把 |
| 辅料 | ||
| 葱一把 | 蒜苗一把 | 姜1块 |
| 盐适量 | 蚝油适量 | 辣椒油适量 |
爱心小小饺子的做法，共30个步骤
1/30. 准备好所有材料。
2/30. 葱、姜、蒜洗净备用。
3/30. 豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
4/30. 豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
5/30. 泡发后捏干水分控水备用。
6/30. 葱姜蒜切成末备用。
7/30. 4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。
8/30. 4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
9/30. 3个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
10/30. 锅烧热，加油，先放一部分小葱炸香，然后倒入鸡蛋摊成蛋饼，摊薄一点。
11/30. 盛出等凉了切碎丝备用。
12/30. 猪肉切碎剁成肉泥，放入比较大的容器里备用。
13/30. 木耳、香菇、豆皮都切碎加入到肉中去。
14/30. 将葱、姜、蒜末和蛋皮都加入容器中去，并加入适量盐、蚝油、辣椒油、搅拌均匀。
15/30. 不是还有一只生鸡蛋么、搅拌均匀、边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
16/30. 将一只生鸡打散均匀成蛋液，边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
17/30. 在锅中倒入适量色拉油，放入调好的馅料，用锅铲翻炒直至更加均匀。
18/30. 盛出来放入容器中备用。馅料准备完毕。
19/30. 在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
20/30. 准备一碗面粉和一碗水在旁边、开始和面。
21/30. 让面饧30min左右，然后继续揉，若觉得沾手，可加点面粉。
22/30. 让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
23/30. 在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
24/30. 面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
25/30. 让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
26/30. 面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
27/30. 在案板上撒上面粉，小剂子一个个按扁，然后挨个用擀面杖擀成小圆薄饼。
28/30. 开始包饺子。
29/30. 开始包饺子，我放的馅料都比较实在，老公能吃得过瘾。
30/30. 包好的饺子就可以入锅煮了，三次兑水三次开就可以盛出来了，热腾腾的饺子。趁热吃吧^.^
