| 主料 | ||
| 红薯粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜1根 | 辣椒油适量 | 花椒油适量 |
| 生抽适量 | 香醋适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/9. 红薯粉备用
2/9. 红著粉倒入盆中用清水浸湿
3/9. 半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4/9. 锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5/9. 待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6/9. 将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7/9. 冷却后取出即可
8/9. 调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9/9. 配以黄瓜丝调入料汁即可
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