| 主料 | ||
| 标准粉80克 | 水160克 | 鸡蛋3个 |
| 猪绞肉100克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 孜然适量 | 黑胡椒适量 |
1/14. 姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
2/14. 加入一个鸡蛋
3/14. 搅拌到肉馅上劲
4/14. 标准粉80克
5/14. 一次加入水160克
6/14. 充分搅拌均匀
7/14. 待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
8/14. 倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
9/14. 面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
10/14. 10、肉馅摊平
11/14. 11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
12/14. 12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
13/14. 13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
14/14. 14、煎好的煎饼
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