| 主料 | ||
| 干菜适量 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 色拉油适量 | |
脆皮干菜千层饼的做法，共10个步骤
1/10. 准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。
2/10. 面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。
3/10. 醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
4/10. 把面团撖薄。
5/10. 涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。
6/10. 从中心向边缘划一刀。
7/10. 如图卷起。
8/10. 卷到头后，捏住四周。
9/10. 撖成薄饼。
10/10. 平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
