南瓜稠饭怎么做,南瓜稠饭怎么做好吃,南瓜稠饭做法

2024-09-09 10:29 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷食神
今天是母亲节,早晨跟妈妈打电话祝她节日快乐。

母女俩聊了一会儿家常,说到中午打算做什么饭吃,忽然想起小时候妈妈经常给做的南瓜稠饭,跟妈妈撒娇说好想吃呢。妈妈说想吃就自己做吧,我又不在你身边,做好了你也吃不上。

隐约记得小时候,总有一段时间会连续吃南瓜,虽然连着吃南瓜,但妈妈花样总是不断,今天用大米做南瓜稠饭、明天换小米,后天就把南瓜炒菜吃,我最喜欢的还是用大米做的南瓜稠饭,香甜可口,美味至极。

馋虫被勾出来了,立马拉着老公去买了个大南瓜回来。

这个南瓜稠饭可以做成两种不同的口味:香甜和咸香。

我的这个是妈妈的味道——咸香的。

如果要做香甜的话,就不要加盐、鸡精和花椒面,改成白糖。

主料
南瓜500克大米1杯

南瓜稠饭的做法,共10个步骤

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1/10. 南瓜洗净去瓤

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2/10. 南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用

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3/10. 炒锅放油,用葱花儿爆香,下入南瓜块儿翻炒

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4/10. 加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后,加入适量水(冷水热水都行),水面与南瓜持平

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5/10. 水开后下入大米

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6/10. 加盖,转小火闷

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7/10. 闷的过程要注意经常翻动,防止糊锅

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8/10. 汤汁越收越少,饭越来越浓

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9/10. 做到这样就可以了(注意米饭不要有硬心啊,如果汤已经收完,而饭还是生的,那恭喜你,继续加水小火闷至饭熟)

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10/10. 可口的南瓜饭就做好了

小窍门

1.看似简单的饭,如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后,一定要用小火慢慢闷煮。

2.闷煮的过程注意翻动,防止糊底。

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