| 主料 | ||
| 糯米1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 虾干3个 | 猪肉400克 | 花菇干6朵 |
| 蒜头10个 | 菜脯半段 | 花生米100克 |
| 五香粉3克 | 细盐5克 | |
1/17. 备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。
2/17. 备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。
3/17. 糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。
4/17. 热锅加油。
5/17. 入虾末及菜脯丝爆香。
6/17. 加入糯米微炒至入味。
7/17. 加入适量细盐。
8/17. 将炒好的糯米盛出放凉备用。
9/17. 取粽叶一片，如图折好。
10/17. 加入适量糯米及蒜头。
11/17. 加入花生米香菇及肉片。
12/17. 再加入适量糯米。
13/17. 压折好不露米，用绑叶绑好。
14/17. 将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。
15/17. 装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。
16/17. 上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。
17/17. 口感超棒的广式什锦咸粽完成
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