| 主料 | ||
| 糯米粉110克 | 紫薯130克 | 肉馅适量 |
| 辅料 | ||
| 橄榄油，鲜牛奶适量 | 生抽，料酒适量 | 胡椒粉，盐适量 |
紫糯鲜肉汤圆的做法，共17个步骤
1/17. 原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量
2/17. 制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3/17. 蒸熟的紫薯
4/17. 蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5/17. 加入糯米粉
6/17. 加入鲜牛奶
7/17. 揉成一个面团，柔软度如耳垂
8/17. 制作元宵馅心 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
9/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
10/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
11/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
12/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
13/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
14/17. 将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便
15/17. 面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了
16/17. 包好的汤圆
17/17. 煮熟的肉汤圆
