主料 | ||
海带适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 五香粉适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
香酥海带的做法,共7个步骤
1/7. 提前煮好的海带
2/7. 把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段,中间划一刀,一边从划开的刀口穿过,成小麻花型。
3/7. 整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀,稍稍腌制一会。
4/7. 鸡蛋去黄留清,加湿淀粉打成稀糊状。
5/7. 腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
6/7. 滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中,炸制金黄色即可。
7/7. 炸好的海带颜色金黄,焦香鲜脆。可以撒上椒盐,也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。