| 主料 | ||
| 低筋面粉75克 | 麦芽糖1/4茶匙 | 细糖15克 |
| 猪油45克 | 水50克 | 麦芽糖20克 |
| 低筋面粉25克 | 水7.5毫升 | |
| 辅料 | ||
| 糖粉80克 | 黄油15克 | 盐1/8茶匙 |
1/15. 水皮材料混合在一起，活成光滑面团。
2/15. 油皮材料混合在一起，活成光滑面团。
3/15. 馅料所有材料混合搅拌，揉成团。
4/15. 将水皮，油皮和馅料分别分成10等份。
5/15. 把油皮包入水皮里做成面团。
6/15. 面团收口处朝下。
7/15. 擀成长片。
8/15. 像卷瑞士卷一样卷起。
9/15. 卷起的面卷竖过来。
10/15. 继续擀成长片。
11/15. 重复卷瑞士卷般再次卷起。
12/15. 擀成所需的片状。
13/15. 将馅料包在面片中间。
14/15. 收口朝下按扁即可。
15/15. 烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。
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