| 主料 | ||
| 猪耳1只 | 糟卤适量 | |
| 辅料 | ||
| 生姜1块 | 香料适量 | 料酒适量 |
1/8. 准备的原料。
2/8. 猪耳洗净加水，生姜，料酒烧开焯烫一遍。
3/8. 过凉水洗净，用夹子扒去上面的杂毛。
4/8. 重新换水加盐，料酒，生姜，香料烧开改小火煮20分钟左右。
5/8. 放凉换入糟卤里面。
6/8. 冰箱冷藏2个小时以上，切成薄片。
7/8. 淋点麻油或者直接吃也可以。
8/8. 香，脆，味美的糟猪耳就做好了。
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