主料 | ||
肉皮适量 | 胡萝卜适量 | 紫甘蓝适量 |
荠菜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 桂皮适量 | 姜适量 |
四色皮冻的做法,共17个步骤
1/17. 买回来的肉皮洗干净,先下锅煮10分钟
2/17. 猪皮上的猪毛,用镊子钳干净。。因为猪皮买的多,花了我2个小时
3/17. 去除肉皮上多余的肥肉,这个,我也花了将近1个小时。。。因为买的时候不让挑。。回来发现,肥肉挺多
4/17. 处理干净的肉皮煮5分钟去脏
5/17. 我是用剪刀剪的小条,用刀太废力
6/17. 将桂皮、葱、姜包入纱布,做成调料包
7/17. 肉皮倒入锅中
8/17. 调料包和肉皮一起煮1个小时
9/17. 紫甘蓝打汁
10/17. 荠菜打汁
11/17. 胡萝卜打汁
12/17. 将三种蔬菜汁分别烧开备用
13/17. 这是煮了一个小时的肉皮
14/17. 连汤带肉皮打成糊。。。我由于听了老爸的错误指导,加了盐,请大家不要放。。。
15/17. 加入胡萝卜汁,比例为1:1
16/17. 倒入容器,放入冰箱,冷冻
17/17. 其他的以此类推