| 主料 | ||
| 苜蓿适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 面粉适量 | 盐适量 |
| 菜籽油适量 | 花椒适量 | 大蒜适量 |
| 醋适量 | 辣椒面适量 | |
1/11. 蒜剁成蒜泥,盛到碗里.
2/11. 在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
3/11. 将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)
4/11. 洗干净的苜蓿把水控干净.
5/11. 控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.
6/11. 拌好后的的苜蓿面
7/11. 小葱切成圈状.
8/11. 炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.
9/11. 炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)
10/11. 把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)
11/11. 把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.
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