| 主料 | ||
| 面粉500克 | 酵母6克 | 白砂糖5克 |
| 猪肉泥500克 | 炒菜香粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 香油适量 | 色拉油适量 | 生抽适量 |
1/13. 酵母用温水融5分钟。
2/13. 加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团
3/13. 让面团发酵，2个小时差不多发酵好了。
4/13. 猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油、香油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
5/13. 把发酵好的面团再揉成光滑的面团。静置10分钟。
6/13. 把静置好的面团分成四等分。
7/13. 把小面团用擀面杖擀成0.2厘米的大面片。
8/13. 在面片上均匀的沫上猪肉馅。
9/13. 把面片沿着长度方向卷起，成长条形。
10/13. 沿着长条的一端向另一端圈起。卷成圆形。
11/13. 把圆形面饼用手轻轻压成圆饼。
12/13. 炒锅中多放点油，烧热后放入圆饼，两面煎熟即可出锅。
13/13. 好吃的香酥鲜肉大饼做好了。
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