| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 牛奶240毫升 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
1/9. 把蛋黄和蛋清分离，取蛋清
2/9. 在蛋清里加糖，不需要很多
3/9. 将蛋清打散，千万别打发
4/9. 将煮到70度左右的牛奶倒入容器中，等到冷却后将奶皮在边缘弄破，倒出，把奶皮留在容器底，里面留少许牛奶
5/9. 将打好的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，按照个人的口味加糖搅匀
6/9. 将步骤5里的牛奶液沿着放奶皮容器的边缘缓缓倒入
7/9. 盖上保鲜膜，准备上锅蒸
8/9. 上锅隔水蒸15分钟
9/9. 蒸好后，将双皮奶放入冰箱冷藏，可以在上面放些黄桃或蜜豆之类的
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