| 主料 | ||
| 土司一包 | 咸鱼一条 | 韭菜少许 |
| 辅料 | ||
| 药芹三、四根 | 胡萝卜一根 | 鸡蛋一只 |
| 即食海苔碎适量 | 虾皮一小撮 | 葱少许 |
| 姜少许 | 酒半小瓶盖 | 食用油一大勺 |
1/15. 咸鱼用水浸泡半天。
2/15. 洗净后剁成大块放进盘中，加点葱姜。
3/15. 倒点酒去去腥。
4/15. 上锅蒸四十分钟左右至熟。
5/15. 晾凉后去掉鱼骨，切成丝。
6/15. 鸡蛋加虾皮、海苔碎打散。
7/15. 在油锅中摊成蛋皮。
8/15. 切成蛋皮丝备用。
9/15. 药芹和胡萝卜洗净后各切成段和丝。
10/15. 在开水中焯一下。
11/15. 捞出后晾凉。
12/15. 取一片土司，用水果刀切掉四周的硬皮。
13/15. 拿擀面杖来回压几遍。
14/15. 放上各种丝。
15/15. 卷成卷，用烫过的韭菜扎一下就行了。
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