| 主料 | ||
| 猪肉400克 | 糯米100克 | 咸蛋黄适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 蛋清适量 |
| 胡萝卜适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 淀粉适量 |
1/8. 将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
2/8. 肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
3/8. 顺着一个方向搅拌均匀。
4/8. 盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。
5/8. 将每个都做好，放入盘中。
6/8. 锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。
7/8. 出锅加香菜点缀，即可享用。
8/8. 切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。
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